Kuukauden tuote (toukokuu 2024)

Tomaatteja

Tomaatti on koisokasvi, joka kantaa syötävää hedelmää ja on peräisin Meksikosta ja Perusta Etelä-Amerikasta. Kun tomaatit saapuivat Eurooppaan, niiden luultiin aluksi olevan myrkyllisiä ja niitä viljeltiin vain koristekasveina. Tomaatti on hedelmäkasvis. Punainen hedelmä luokitellaan elintarvikkeissa vihannekseksi. Kasvitieteellisesti tomaatin hedelmät luokitellaan marjoiksi. Tomaatit ovat useimmiten punaisia, mutta ne voivat olla myös vihreitä, keltaisia ja oransseja.

Kirsikkatomaatit ja tomaatit ovat yksi yleisimmistä viljeltävistä vihanneksista. Tämä johtuu luultavasti siitä, että ne ovat niin kiitollisia ja käteviä viljellä. Ja puhumattakaan siitä, kuinka ihanan herkullisia ne ovat! Et tarvitse edes puutarhaa tai kasvihuonetta, vaan parveke, terassi tai jopa ikkunalauta riittää hyvin.
On verratonta nauttia auringon kypsyttämästä tomaatista suoraan kasvista. Kun kerran maistaa, siitä tulee melkein välttämätöntä viljellä niitä joka vuosi. Jos et halua tai voi kasvattaa omia tomaatteja, löydät laajan valikoiman niitä Pohjanmaan tilamyymälöistä. 

Linkki Kvarken Plate-tilamyymäläkarttaan: https://gardsbutiker.kvarkenplate.fi/

Tomaatit sisältävät runsaasti B- ja C-vitamiineja. B-vitamiinit stimuloivat aineenvaihduntaa, immuunijärjestelmää ja solujen jakautumista. 
Tomaateissa erotetaan korkeaksi kasvavat ja pensastomaatit. Korkeaksi kasvavat tomaatit täytyy tukea ja "varkaita" poistetaan. Tämä tarkoittaa sivuversojen poistamista, jotka muuten veisivät voimaa päävarrelta. Pensastomaatteja ei tarvitse tukea eikä varkailla.
Tomaatti saa keltaisia kukkia, jotka kehittyvät vihreiksi tomaateiksi. Auringossa tomaatit kypsyvät ja muuttuvat punaisiksi, keltaisiksi tai jopa mustiksi! Ne voivat olla pieniä ja pyöreitä, päärynän- tai munanmuotoisia tai erittäin suuria ja poimuilevia.
 

Raastettu Tomaattikastike

Yksinkertaisin ja nopein tomaattikastike syntyy, kun tomaatit raastetaan karkeasti raastimella. Mausta tomaattikastikkeesi raastetulla valkosipulinkynnellä, ja kokeile lisätä yrttejä makuvaihtelun vuoksi.
Ainekset:
Tomaatteja
1 valkosipulinkynsi
Oliiviöljyä
Etikkaa
Suolaa
Pippuria
Valinnaisesti: oreganoa, basilikaa, tuoretta chiliä, hunajaa
Ohjeet:
Kuori valkosipuli.
Huuhtele ja raasta tomaatit karkeasti raastimella suoraan kulhoon.
Raasta valkosipuli hienoksi tomaattien sekaan.
Lisää oliiviöljyä ja mausta etikalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kastike sopii erinomaisesti grillatun ruoan kanssa.
Lisämaun saamiseksi kokeile lisätä oreganoa tai basilikaa. Lisää lämpöä saat tuoreella chilillä, ja lisää makeutta hunajalla.